Cà phê Illy - Ý

 Thương hiệu cà phê illy được thành lập vào năm 1933 tại thành phố Trieste – Ý bởi Francesco Illy. Illy là công ty hàng đầu thế giới về cà phê có nguồn gốc có trách nhiệm và đã được Viện Ethisphere công nhận là một trong những công ty có đạo đức nhất thế giới trong 4 năm qua Với hơn 70 năm, Illy Coffee đi cùng sứ mệnh , niềm đam mê  là để làm hài lòng tất cả những ai trân trọng chất lượng của cuộc sống , thông qua tìm kiếm cà phê tốt nhất cùng công nghệ hiện đại  của illy cung cấp tốt nhất chất lượng và vẻ đẹp cho từng sản phẩm  Illy Coffee được biết đến và ngưỡng mộ trên năm châu lục về chất lượng cao và hương vị mượt mà không thể nhầm lẫn với những hãng cà phê khác , một sự pha trộn nổi bật được tạo thành từ chín loại Arabica nguyên bản mà mỗi ngày làm mê mẩn hàng triệu người tại nhà, văn phòng, khách sạn, nhà hàng và quán cà phê. Kể từ khi Fransico Illy phát triển máy pha cà phê espresso hiện đại vào năm 1933, Illy đã thể hiện niềm đam mê vô song đối với cà phê. Sự pha trộn độc đáo, đặc trưng của Illy là một bản giao hưởng phong phú của chín hạt cà phê Arabica nguyên chất, được trồng bền vững từ bốn lục địa. Tám thập kỷ kinh nghiệm và chuyên môn tạo ra hương vị, cảm nhận và hương thơm của riêng Illy.  Có thể là cà phê nguyên hạt hoặc cà phê xay, Illy cung cấp các sản phẩm rang vừa, đậm và đã khử caffein – cũng như các sản phẩm arabica có nguồn gốc đơn lẻ, nếu có – mỗi loại từ Brazil, Guatemala, Ethiopia, Colombia, Costa Rica, Nicaragua, Tanzania hoặc Ấn Độ. Theo mùa, công ty cung cấp Idillyum, một loại arabica có hàm lượng caffeine thấp được trồng ở El Salvador. Công ty đóng gói cà phê dưới dạng hạt nguyên hạt, cà phê xay sẵn, vỏ ESE và viên nén iperEspresso. Kể từ cuối những năm 1980, illy đã mua hạt cà phê xanh (thô) trực tiếp từ các quốc gia có nguồn gốc chứ không phải từ các thị trường hàng hóa quốc tế. Công ty độc quyền mua cà phê của loài arabica, đặc biệt từ Brazil, nhà sản xuất lớn nhất trên toàn thế giới, mà còn từ Colombia, Ấn Độ, và các nước ở châu Phi và Trung Mỹ. Năm 1999, Illy thành lập Đại học Cà phê, Unicaffe, ở Naples để hỗ trợ giáo dục, nghiên cứu và đổi mới liên quan đến cà phê. Sau đó, trường được chuyển đến văn phòng công ty ở Trieste; Mạng Unicaffe hiện có 27 chi nhánh trên toàn thế giới. Illy’s Università del caffè (“Đại học cà phê”) cung cấp đào tạo miễn phí cho người trồng. Ở Brazil, một chương trình chín tháng (một tuần mỗi tháng) bao gồm 360 giờ giảng. Illy mua từ 10% đến 30% cà phê do những người trồng được đào tạo tại Đại học Cà phê sản xuất với giá cao, nhưng không yêu cầu người trồng phải ký hợp đồng độc quyền với công ty.  Illycaffè S.p.A. tiếp thị các sản phẩm liên quan đến cà phê tại khoảng 140 quốc gia trên toàn thế giới. Tập đoàn Illy bao gồm một số công ty đặt tại Bắc Mỹ, Pháp, Đức, Tây Ban Nha và Benelux. Công ty sử dụng khoảng 800 người ở những địa điểm này. Hiện nay, Illy vẫn do gia đình kiểm soát và sử dụng khoảng 1200 nhân viên (2015). Doanh thu năm 2016 đạt tổng cộng 460 triệu euro. Và vào cuối năm 2019, Illycaffee tìm cách mở rộng sang thị trường Hoa Kỳ, cung cấp 20% cổ phần trong công ty cho các nhà đầu tư tiềm năng. Illy là công ty đầu tiên trên thế giới nhận được chứng nhận về tính bền vững của Quy trình chuỗi cung ứng có trách nhiệm (RSCP) do Det Norske Veritas (DNV) trao tặng. Từ năm 2004 đến năm 2012, illycaffè đã tài trợ Giải thưởng Khoa học Ernesto Illy Trieste để công nhận các nhà nghiên cứu khoa học từ các nước đang phát triển, phối hợp với Viện Hàn lâm Khoa học Thế giới (TWAS). Illy đã được giới thiệu trong bộ phim tài liệu Black Gold năm 2006, liên quan đến việc tiếp thị cà phê từ Ethiopia.