Pepperidge Farm là thương hiệu bánh quy cao cấp nổi tiếng toàn cầu được sáng lập tại Mỹ bởi bà Margaret Rudkin vào năm 1937.
Margaret Rudkin bắt đầu nướng bánh mì vào năm 1937 cho cậu con trai út Mark bị hen suyễn và bị dị ứng với hầu hết các thực phẩm chế biến thương mại. Cô nướng bánh mì tại nhà mà con trai của cô có thể ăn. Bác sĩ của con trai bà đã giới thiệu nó cho các bệnh nhân khác của ông và khuyến khích bà nướng thêm bánh mì.
Cô bắt đầu bán các sản phẩm bánh tại cửa hàng tạp hóa địa phương của mình ở Fairfield, Mercurio. Chồng của Margaret, Henry, một nhà môi giới ở Phố Wall, bắt đầu mang bánh đến New York để bán ở các cửa hàng đặc sản. Cô sớm chuyển công việc đang phát triển ra khỏi bếp vào nhà để xe của mình, sau đó là một nhà máy vào năm 1940. Thế chiến II nổ ra buộc cô phải cắt giảm sản xuất do hạn chế về nguyên liệu chất lượng.
Năm 1947, Margaret đã mở một tiệm bánh thương mại hiện đại ở Norwalk, Connecticut và sau đó mở thêm các nhà máy ở Illinois và Pennsylvania.
Trong một chuyến đi đến Châu Âu vào những năm 1950, Rudkin đã phát hiện ra những chiếc bánh quy sô cô la lạ mắt mà cô tin rằng sẽ phổ biến ở Hoa Kỳ. Cô đã mua bản quyền để sản xuất và bán chúng, và dòng Cookies đặc biệt đã ra đời. Dưới sự quản lý của cô, Pepperidge Farm tiếp tục mở rộng sang các sản phẩm khác, bao gồm các mặt hàng bánh ngọt đông lạnh và sau đó, bánh quy giòn snack Goldfish từ Thụy Sĩ. Năm 1961, bà bán doanh nghiệp cho Công ty Campbell Soup với giá 28 triệu đô la và trở thành người phụ nữ đầu tiên phục vụ trong ban giám đốc.
Các sản phẩm của Pepperidge Farm bao gồm bánh quy Goldfish, các loại bánh mì và các dòng bánh quy. Bánh Cookie của họ được tách thành hai dòng, dòng đặc biệt Distinctive và dòng Farmhouse. Mỗi loại cookie từ dòng Distinctive được đặt tên cho một thành phố châu Âu như Milano, Brussels, Bordeau. Ngược lại, dòng Farmhouse nhấn mạnh các loại bánh quy phổ biến như sô cô la chip và các loại bánh shortbread mà bất cứ ai cũng có thể tự nướng trong nhà bếp gia đình bình thường.
Ngày nay, với hơn 500 loại bánh khác nhau, Pepperidge Farm phân phối tới trên 200 quốc gia, trở thành thương hiệu bánh cao cấp hàng đầu của Mỹ và thế giới, đạt doanh số bánh quy lớn nhất tại Mỹ
