Hầu hết mọi người đều thích sô-cô-la. Họ ăn nó khi thấy mình stress, để thấy vui vẻ, để họ có được tâm trạng tốt hơn hoặc những người thích đồ ngọt.
Sô-cô-la có tỉ lệ ca cao từ 70% trở lên sẽ rất hữu ích. Ba muỗng canh riêng bột ca cao chứa 1,5gam chất béo; 3g chất xơ; không có chất béo no và tổng cộng là 60 calo. Còn những loại sô-cô-la sữa chứa 17g chất béo, 10g chất béo bão hòa tất cả là 270 calo. Vậy bạn biết thứ mình cần rồi chứ?
Ăn Sô-cô-la tốt, chẳng hạn như sô-cô-la đen sẽ giúp bạn nhiều, đặc biệt nếu bạn đang ăn kiêng.
Ăn Sô-cô-la vì cơ thể bạn thích nó
Những thanh chocolate ngọt ngào luôn có sức hấp dẫn đối với nhiều người. Chúng không chỉ kích thích thị giác, mà còn cả khứu giác, vị giác. Hãy chọn cho mình một thanh chocolate với tỷ lệ ca cao nguyên chất cao và nhấm nháp nó.
Chocolate khiến bạn luôn cảm thấy vui vẻ
Chocolate có chứa một lượng nhỏ tryptophan, một axit amin có tác dụng kích thích não sản sinh ra hormone serotonin, tạo cảm giác hưng phấn. Ngoài ra, chocolate cũng chứa phenylethylalanine, một loại axit amin có công dụng như một loại thuốc chống trầm cảm tự nhiên.
Việc ăn chocolate ở một lượng nhất định có thể mang lại nhiều tác dụng đối với sức khỏe.
Nếu bạn là người hảo ngọt, món chocolate chắc chắn nằm trong danh sách yêu thích. Dưới đây là tác dụng của chúng đối với sức khỏe.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Những bằng chứng rõ ràng về chất chống ôxy hóa là flavanols có trong sô-cô-la rất có lợi cho sức khỏe. Sô-cô-la, đặc biệt là sô-cô-la đen có hàm lượng rất cao flavonoids. Nghiên cứu trên tạp chí BMJ ( British Medical Journal) kết luận, tiêu thụ sô-cô-la có thể giảm nguy cơ phát triển bệnh tim đến 35%. Bạn có nguy cơ bị bệnh tim nếu tiểu cầu của bạn đông lại, hình thành cục máu đông và gây tắc mạch máu. Nếu bạn tiêu thụ sô-cô-la thường xuyên bạn sẽ cải thiện lưu lượng máu động mạch của mình, không bị tắc nghẽn. Đó là nhờ flavanols trong hạt ca cao giúp thúc đẩy dòng máu và làm mạch máu của bạn thư giãn và lưu thông.
Hiệu quả có lợi trên rất nhiều bệnh lý tim mạch của sô-cô-la đã được chứng minh dựa trên tác động của flavanols và procyanindins trên chức năng thành mạch cho thấy sô-cô-la có lợi cho sức khỏe tim mạch.
- Giảm cholesterol
Nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn sô-cô-la giúp hàm lượng cholesterol xấu ( LDL) và tăng nồng độ cholesterol tốt ( HDL). Đồng thời điều này cũng làm giảm nguy cơ bị bệnh tim. Ca cao dùng trên bệnh nhân tăng cholesterol nhẹ có thể làm giảm thấp hơn 5% mức LDL cholesterol sau 4 tuần (khi uống cocoa hàng ngày từ 81-163mg/ngày). Thậm chí ở người trẻ có mức cholesterol bình thường dùng sô-cô-la sữa 105g/ngày (chứa 168mg flavanols) sẽ làm giảm 15% mức LDL-cholesterol sau 14 ngày. Tăng HDL cholesterol được chứng minh trên thực nghiệm và trên những người có tăng cholesterol nhẹ nếu dùng sô-cô-la đen hoặc dùng dùng ca cao dạng bột.
- Giảm huyết áp
Nghiên cứu của Grassi tại Ý trên một nhóm người trẻ khỏe mạnh được dùng chế độ ăn giống nhau chỉ khác biệt một nhóm dùng 100g sô-cô-la đen và nhóm còn lại dùng 90g sô-cô-la trắng (100g sô-cô-la đen có 500mg polyphenols còn sô-cô-la trắng không có polyphenols). Nghiên cứu cho thấy, sô-cô-la đen làm giảm huyết áp trong khi không thấy điều này ở người dùng sô-cô-la trắng. Dùng sô-cô-la đen có thể làm giảm 4,7mmHg huyết áp tâm thu và 2,8mmHg huyết áp tâm trương.
- Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Vì ca cao có khả năng cải thiện độ nhạy của insulin. Do đó, ăn sô-cô-la một cách điều độ giúp bạn trì hoãn hoặc ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường.
- Giảm sự lo âu và căng thẳng
Stress tạo ra chất cortisol dẫn đến bụng cũng như các cơ quan khác bị tích mỡ. Ăn khoảng 28g mỗi ngày trong hai tuần giúp hạ thấp mức cortisol và làm bạn thoải mái, chống lo lắng. Khảo sát cho thấy, những người ăn ca cao thường xuyên có mức độ lo lắng thấp hơn 10% so với bình thường. Ngoài ra, sô-cô-la có chứa chất phenylethylamine (PEA), đó là chất tiết ra khi bạn hạnh phúc. PEA khuyến khích não bộ tiết ra endorphin mang lại cảm giác vui vẻ, dễ chịu.
Chocolate có chứa axit valeric, một chất có tác dụng thư giãn và an thần được tìm thấy trong tự nhiên ở rễ cây Nữ lang (Valeriana officinalis). Đường trong chocolate cũng có thể làm giảm căng thẳng. Đường đã được chứng minh là có tác dụng làm dịu cơn đau trên người và động vật.
- Cắt cơn ho
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng trong chocolate có chứa một lượng nhất định theobromine, có tác dụng giảm ho và điều trị một số bệnh về đường hô hấp.
- Giúp ngủ ngon
Các nhà khoa học tại Đại học Edinburgh và Đại học Cambridge (Anh) cho rằng trong chocolate đen rất giàu magiê, một khoáng chất cần thiết giúp đồng hộ sinh học hoạt động ổn định. Vì vậy, một thanh nhỏ chocolate đen có thể giúp con người thích ứng được với nhịp điệu của ngày và đêm, mang đến một giấc ngủ chất lượng hơn.
- Tốt cho phụ nữ mang thai và em bé
Như đã nói trên, sô-cô-la là thực phẩm tuyệt vời để giảm căng thẳng. Một nghiên cứu ở Phần Lan cho thấy, phụ nữ mang thai ăn sô-cô-la thường xuyên sẽ có tâm trạng tốt, cảm thấy ít áp lực nên em bé sinh ra sẽ vui vẻ và cười nhiều hơn hẳn những bé khác.
- Làm làn da khỏe đẹp
Sô-cô-la là thực phẩm tuyệt vời làm da khỏe mạnh vì nó chứa chất chống ôxy hóa. Ăn sô-cô-la trong 12 tuần sẽ giúp làn da của bạn tăng độ ẩm lên 25%, đồng thời tăng khả năng chống tia UV. Sô-cô-la đồng thời bảo vệ làn da của bạn khỏi mất nước, tăng độ đàn hồi và phòng bỏng bằng cách cải thiện sự lưu thông của máu lên não đến các mao mạch trên lớp da.
Chocolate đen có thể hoạt động giống như một chất chống nắng nhẹ. Theo một nghiên cứu từ năm 2009, mỗi ngày ăn 20 g chocolate được làm từ ca cao nguyên chất trong ba tháng có thể cho phép người trưởng thành chịu được gấp đôi tia UVB so với những người không ăn thường xuyên
- Nâng cao năng lượng
Nếu bạn có thói quen tập luyện vất vả, sô-cô-la sẽ cung cấp cho bạn nhiều lợi ích. Ăn sô-cô-la trước khi tập sẽ cung cấp năng lượng cho bạn. Ca cao chứa chất chống ôxy hóa như epicatechins và catechins giúp cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể. Một số nghiên cứu cho thấy, chất chống ôxy hóa có thể tăng khả năng chống mỏi lên 30%. Ngoài ra, sô-cô-la giúp giảm đau sau tập luyện, chủ yếu nhờ các hợp chất chống viêm, hiệu quả hơn một số đồ uống phục hồi cơ.
- Giảm cân
Theo nhà thần kinh học Will Clover, một miếng sô-cô-la nhỏ trước bữa ăn tạo ra các hormon trong não khiến bạn cảm thấy no dẫn đến tiêu thụ ít thức ăn ít hơn sau đó. Vì vậy, bạn không bị ăn quá mức cần thiết.
- Tăng trí nhớ
Chất flavanol trong hạt ca cao còn có tác dụng giảm khả năng mất trí nhớ của người già. Các nhà khoa học ở Đại học Y Havard đã phát hiện rằng uống 2 cốc sô-cô-la nóng mỗi ngày sẽ cải thiện trí nhớ ở người già. Một nghiên cứu khác của các nhà khoa học thuộc Đại học South Australia cho thấy, ăn một loại chocolate bất kỳ ít nhất mỗi tuần một lần có thể cải thiện trí nhớ, sự tập trung và khả năng giải quyết vấn đề.
Cách ăn sôcôla để tốt cho sức khỏe
Phải cân bằng năng lượng. Một thanh sôcôla đen có khoảng 400 calo. Nếu bạn ăn một nửa thanh sôcôla một ngày, bạn phải cân bằng 200 calo bằng cách ăn ít hơn của một cái gì đó khác. Cắt giảm đồ ngọt hoặc đồ ăn nhẹ khác và thay thế bằng sôcôla để giữ tổng số calo của bạn như vậy.
Nên tránh dùng kết hợp sôcôla và sữa. Sự kết hợp này mang lại hương vị tốt và cảm giác ngon miệng, nhưng một số nghiên cứu cho thấy với một ly sữa uống cùng sôcôla có thể ngăn cơ thể hấp thụ các chất chống ôxy hóa.
Giới chuyên gia dinh dưỡng nhận định, dù sôcôla rất tốt nhưng bạn chỉ nên ăn với lượng vừa phải. Cụ thể là chỉ ăn sôcôla đen 30g mỗi lần, ăn như vậy vài lần trong một tuần là đủ chứ không phải hôm nào cũng ăn và cứ ăn nhiều thì càng tốt cho sức khỏe.
Tham khảo thông tin các sản phẩm Sô cô la tại đây: https://foodplaza.com.vn/danh-muc/banh-keo-socola-nhap-khau/so-co-la/